¿Sí o no...?

Si bien a veces no se tiene claro lo que se quiere, al menos solemos tener claro lo que no queremos (véase el panorama político actual) y en torno a esto está la cuestión. Tajinaste Tradicional 2013 de Bodegas Tajinaste. Servido en copa lo miro, lo huelo, lo pruebo… y la primera impresión me desconcierta, la verdad es que no sé si me gusta o no :o . Me explico, no por nada negativo, si no por preferencias, el conjunto (estilo, tipicidad…), etc. Pero lo curioso es que en la misma cuestión creo que está la respuesta, porque entiendo que por esa reacción hace que a cada sorbo esté más convencido del SÍ. ¿Será la psicología? Será, pero en cualquier caso me agrada la tendencia hacia donde se declina el cerebelo. Una vez aclarada la coyuntura, sólo queda disfrutarlo.

Al margen de gustos, es un buen vino canario, diferente, de listán negro, de una D.O. Valle de la Orotava en Tenerife de una bodega familiar que practica una viticultura especial con cepas en cordón trenzado, que es una “movida” que se estila por allí de entrelazar la madera vieja  a medida que va creciendo la viña, en tradición justificada para aprovechar el terreno de alguna manera, recogiendo la viña en ciertas épocas del año y plantando papas, millo y otros productos básicos para la subsistencia familiar en otras. Qué listos estos canarios!

De trabajos costumbristas y respetuosos adaptados a la enología moderna, este tinto canario es de un estilo ligero, medio cuerpo y nada graso, muy varietal y incluso representativo de la zona, respetando la fruta con una ligera crianza y lleno de especias.

Me atrevería a decir que fino fino con una comida algo grasa no muy contundente y si no vean.