Brindar sin burbujas

De la experiencia de “El viñedo factor de calidad” de un conocido club de vinos y novedad en mi agenda de monovarietales, un xarel-lo 100%! Variedad poco promocionada como he leído de la que también se apunta que no es fácil encontrar referencias interesantes. Entre otras, tal vez sea que por ello casi todo el cultivo de la misma está enfocado a la elaboración de cava, qué más da…

Este Vinyes singulars xarel-lo 2014, bien representa el “factor viñedo”. Pequeño proyecto de viñas viejas del Penedés cultivadas en ecológico y es que la “artesanía” del s. XXI es igual a éxito.

Tiene una nariz fresca, con cítricos y verde del bueno para luego seguir refrescando en boca con una acidez tan precisa, larga y sutil que hace de éste una bocanada de aire fresco. Incluso hay que apuntar que se percibe cierto volumen y cremosidad que acaba de redondearlo.

1. No es un blanco más para pescados, es un blanco perfecto para eso.

2. Se trata de lo más parecido a un cava “sin burbujas” que he probado, marcando la distancias.
Y 3!. Cepas viejas bien llevadas siempre son gratificantes para todos. Enhorabuena chiquets!

Cata de Garnachas del mundo de Borja

A toro pasado y bien pasado, de esto hace hoy una semana, bien merece la pena comentar algo sobre el viniker servido en la Cata de garnachas del mundo. Sobre el evento ningún nuevo elogio que sumar a lo escrito en la prensa y es que la D.O. Borja lo hace muy bien, chapeau!

Abreviando que es gerundio empezando y acabando con una pincelada a los sujetos en cuestión.

1.-TARDIEU-LAURENT VV 2008 (Chateauneuf du Pape, Francia). Cómo dice la mismísima Carmen de Mairena “Esto es d´elegantísimo”.

2.-PAGOS DEL MONCAYO GARNACHA 2013, de Bodega Pagos del Moncayo. Goloso; frutos rojos y vainilla a raudales.

3.-RUBERTE TRESOR 2013 (Bodegas Ruberte). Mismo estilo para lamineros.

4.-CAYUS SELECCION 2013 (Crianzas y Viñedos Santo Cristo). Sutil.

5.-TORBRECK 2009 (Barossa Walley 2009, Australia). Este vino no es del Nuevo Mundo, este es de otro mundo. Increíble.

6.-FAGUS DE COTO DE HAYAS 2012 (Bodegas Aragonesas). Apuesta fina y segura, aunque recuerde al anuncio :)

7.-ALTO MONCAYO 2012 (Bodegas Alto Moncayo). Un grande en la zona. Aunque los 100 Parker conllevan la excelencia como exigencia.

8.-CHATEAU BEAUCOSTEL 2012 (Chateauneuf du Pape, Francia). Acidez más marcada que el primer Chateau.

9.-DON PABLO 2011 (Bodegas Bordejé). P.A. = Progresa adecuadamente.

10.-BEROLA 2011 (Bodegas Borsao). Cada día más fan, si fueran de la misma familia sería el hermano pequeño de Fagus.

11.-ROMÁN CEPAS VIEJAS 2011 (Bodegas Román). Una de las garnachas más exclusivas de la D.O. Borja.

Todo genial, tengo prisa así que nada más que añadir, sólamente repetir que no es poco! ;)